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ROUGAIL DE SAUCISSES

Ingrédients :
8 saucisses ( fumées ou au mètre )
4 gros oignons
4 gousses d'ail
10 belles tomates
huile
thym
piment
farine

Blanchir les saucisses.
Les égoutter.
Les couper en rondelles.
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile.
Faire chauffer puis incorporer les saucisses.
Les retourner régulièrement.
Emincer les oignons en rondelles et hacher l'ail.
Lorsque les saucisses sont colorées, rajouter les oignons.
Faire suer.
Incorporer l'ail, le thym et les tomates coupées en petits dés.
Un peu de farine pour lier le tout et mélanger régulièrement.
Ajouter le piment émincé ( si vous aimez épicé ).
Laisser mijoter.
Servir ce plat avec du riz et des lentilles.


Bon appétit

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