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Clafoutis verdurette au Chavignol

Pour 4 personnes
3 courgettes
2oignons
150 gr fromage de chèvre (chavignol ) semi frais
30 cl lait entier
2 œufs + 2 jaunes
20 gr maïzena
25 cl crème liquide
3 c à s huile d’olive
thym frais
sel
poivre du moulin

Déroulement


Lavez, essuyez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Pelez et hachez les oignons.

Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive et faites revenir doucement les oignons et les courgettes.

Salez, remuez et faites dorer.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210° ( th 7 ).

Délayez le lait froid avec la maïzena.

Coupez votre fromage en rondelles.

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers + les jaunes, salez légèrement, poivrez, versez le lait, la crème et mélanger le tout.

Prenez un plat allant au four. Huilez-le.

Répartissez dedans les oignons et les courgettes, versez le mélange aux œufs, disposez dessus le fromage et parsemez de thym frais.

Enfournez pendant 30 mn environ en surveillant que le fromage fonde et que la surface devienne dorée.

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