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Gaspacho de concombre au roulé ail et fines herbes de Rians

Pour 6 personnes

1 concombre
2 c à s de roulé
1 bulbe de fenouil
2 c à s miel
2 tranches de brioche
2 c à s huile d’olive
1 citron
Radis
Ciboulette
Sel / Poivre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : Non
Difficulté : Facile


Déroulement


Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles.
Réservez.
Epluchez
le concombre et coupez-le en petits dés.
Epluchez
le fenouil et coupez–le en lanières. Emiettez la brioche.
Mixez le concombre et le fenouil avec le roulé, le miel, le jus du citron, l’huile, le sel, et ½ l d’eau.
Réservez.
Ajoutez
à nouveau un peu d’eau, et remixez.
Placez
ce mélange au frais pendant au moins 1 heure.
Servez
dans des verrines ou des assiettes creuses. Au dernier moment, parsemez de rondelles de radis, de bâtonnets de ciboulette et d’un tour du moulin.

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