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Lapin au miel

pour 4 personnes
1 lapin
huile
beurre
10 cl vinaigre
2 oignons
3 tomates
3 c à s miel liquide
4 c à s sauce de soja
grains de coriandre
sel
poivre du moulin

Déroulement


Pelez et émincez les oignons.

Ebouillantez, pelez les tomates et coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile et mettre les morceaux de lapin à colorer.

Réserver.

Faites votre mélange vinaigre, miel, soja, coriandre.

Faites suer vos oignons avec un peu d’huile et de beurre puis incorporer vos morceaux de lapin, votre mélange, vos morceaux de tomates et un peu d’eau.

Salez, poivrez.

Laisser cuire doucement pendant au moins 30 mn, en prenant soin d’arroser régulièrement votre lapin avec le jus.

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