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Lasagne de chèvre et sauge

Pour 4 personnes

400 gr Faisselle de chèvre
20 cl Crème épaisse
4 feuilles Sauge
50 gr Beurre
100 gr Parmesan râpé
1 Oeuf
8 Tranches de bacon
Paprika, sel, poivre
8 Feuilles de lasagne
10 gr Fécule

Temps de préparation : 30 min


Difficulté : Moyen


1- Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée et les rafraîchir à l’eau froide, puis les posez sur un linge propre sans les empilez.


2- Mélangez la faisselle, la crème, l’œuf, la moitié du parmesan, la sauge, le sel et le poivre.


3- Beurrez un plat à gratin et tapissez de feuilles de lasagnes, couvrez de crème ½ cm et posez une couche de bacon, puis encore les feuilles de lasagnes, la crème et le bacon, pour finir avec les dernières feuilles de lasagne que l’on badigeonne avec le beurre fondu. Parsemez du reste de parmesan râpé, et d’une fine couche de paprika.


4- Passez au four 20 min (th 6) à 170°.


5- Pendant ce temps poêlez le reste du bacon pour le posez dessus les lasagnes au sortir du four.


Servir tiède.

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