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Quiche à la moutarde et aux tomates

Pour 4/6 personnes

Pâte brisée (achetée toute faite )
4 grosses tomates
150 gr de thon en boite
¼ L lait
2 œufs
1 petite brique de crème semi épaisse
80 gr de gruyère râpé
2 grosses cuillères de moutarde
noix de muscade râpé
un peu de sel
poivre du moulin

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Difficulté : Facile


Déroulement


Coupez les tomates en rondelles. Réservez.


Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Avec une fourchette, piquez le fond de cette tarte. Etalez la moutarde au fond, puis disposez en rosace quelques rondelles de tomates et émiettez dessus le thon en boite.


Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs, la crème, un peu de gruyère râpé et de la noix de muscade. Fouettez bien.  


Salez légèrement et poivrez.


Versez cette préparation dans le moule, puis disposez à nouveau le reste des rondelles de tomates et saupoudrez avec le reste du gruyère.


Faites cuire au four pendant 30 minutes environ à 220 ° ( thermostat 7 ).


Servez avec une petite salade de mesclun au balsamique.

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