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Le poireau et son clafoutis

Pour 4 personnes

2 œufs
20 cl de crème liquide
2 grosses cuillères à soupe de farine
450 gr de poireau en rondelles
30 gr de Chavignol très dur
2 pincées de noix de muscade
une pincée de sel
une pincée de poivre

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : Facile


Déroulement


Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade, puis salez et poivrez légèrement.


Préchauffez le four à 200 ° C.


Fouettez les œufs avec la crème liquide.


Ajoutez la farine, puis fouettez pour homogénéiser la préparation, puis salez et poivrez légèrement.


Placez les poireaux dans le fond de 4 petits plats, puis les crottins rapés et versez par-dessus la préparation à clafoutis.


Placez au four et faites cuire pendant 20 mn. Si vous le désirez, vous pouvez aussi ajouter dans la préparation des lardons poêlés.


Bon appetit.

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