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Salade de crevettes roses aux allumettes de concombre et granny

Pour 4 personnes

300 gr de crevettes roses
1 concombre
1 Granny-Smith
2 avocats
2 c à s huile d’olive
1 citron
Coriandre
Persil
Sel & Poivre
Gousses de vanille

Difficulté : Facile


Déroulement


Lavez la pomme et le concombre. Coupez-les en allumettes. Pelez et coupez l’avocat en petits dés. Versez du jus de citron dessus ainsi que sur la pomme. Décortiquez les crevettes. Faites une vinaigrette avec les graines de vanille, l’huile d’olive, un peu de citron, le sel et le poivre du moulin. Dressez dans une assiette, les allumettes de granny et de concombre, les dés d’avocats puis les crevettes. Versez dessus la vinaigrette et parsemez de coriandre et persil.

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