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Salade de fonds d'artichauts et saumon fumé, sauce omega

Emincer les fonds d'artichauts en lamelles moyennes.
Emincer egalement les tranches de saumon fumé en lamelles moyennes.
Concasser les câpres, ciseler l'aneth, et hacher finement les oignons et les carottes cuites.
Monter la vinaigrette sel, poivre, jus de citron, laisser fondre le sel, huile d'olive, omega, et vérifier l'assaisonnement.
Mélanger l'artichaut et le saumon fumé, ajouter la vinaigrette, verser dans les verrines.
Parsemer d'aneth, de câpres, et les oignons.

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